Et si le vin devenait aussi une affaire de femmes? C’est le pari tenu, et réussi, par Stéphane Girard, fondateur de WINE by ONE, bar à vin, caviste et club de dégustation, en plein cœur de Paris. Que ce soit pour un after entre filles ou une « date » avec votre chevalier (l’œnophile bavard), ce lieu est fait pour vous.
Niché à deux pas de la place Vendôme, ce bar à vin propose un concept unique : un choix de plus de 100 vins au verre à la dégustation, en permanence ! Il y en a pour toutes les bourses (à partir de 1 €), pour toutes les envies (« Impression » 3 cl, « Tentation » 6 cl, ou « Sensation » 12 cl) et surtout pour tous les goûts. On trouve aussi bien des Grands Crus (Mouton Rothschild, Château d’Yquem) à prix accessible (autour de 22 € la dose de 3cl), des coups de cœur et une belle sélection de vins du Nouveau Monde.
Dans un décor épuré et convivial, Stéphane vous remet votre WINEcard, préalablement payée, permettant de choisir vos vins à votre convenance.
Ancien banquier d’affaires et passionné de vin (comme tout Bordelais qui se respecte), Stéphane a voulu concevoir un bar à vin reflétant notre société : une alliance subtile de technologie par des machines ultra high-tech préservant les vins à température idéale et d’expériences nouvelles de dégustation par un large choix de vins.
Résultat garanti : les filles décomplexées s’amusent à jouer les œnologues et votre chevalier peut sortir sa tirade sur l’histoire de Petrus. Pas de panique, les WINEpad, tablettes tactiles, sont là pour répondre avec conviction à toutes vos questions. Et si vous voulez persévérer, des cours de dégustation sont organisés chaque samedi en français comme en anglais. C’est tout ? Non, bien sûr…
Face au succès du premier WINE by ONE, un second a ouvert ses portes en mars 2012 entre l’avenue Montaigne et les Champs-Élysées, dans le chic 8e arrondissement. Alors, à quand « WINE by THREE » dans mon quartier ?
♥ Un petit creux ? Accompagnez vos vins d’une « planche-terroir » (charcuterie,fromage, légumes croquants), de « planches gourmandes » (assortiment de mignardises)
♥♥ Coup de cœur pour une bouteille ? Repartez avec puisque WINE by ONE est aussi caviste (jusqu’à 23 h en semaine)
♥♥♥ Envie d’aller plus loin ? Participer aux dégustations thématiques en présence des vignerons en s’inscrivant sur la page Facebook
WINE by ONE - 9, rue des Capucines, Paris 1er
WINE by ONE - 27, rue de Marignan, Paris 8e
Ouvert le lundi de 18 h à 22 h, du mardi au vendredi de 12 h à 22 h et le samedi de 15 h à 20 h (fermé le dimanche).
Margot Ducancel
